晴れているので冷えています。
今日は、いろいろな記念日となっていますが、そのうちいくつかご紹介。
まずは、「いなり」の日。
お寿司の一種で、甘くどく煮た油揚げの中に鮨飯を入れたもので、美味しいものです。
狐が大好きと言われています。
そのいなりを煮るのにつかう醤油に入っている塩。
「減塩」の日でもあります。
高血圧が体に悪いということで減塩しなさいということです。
塩にも色々あって、天然塩がいいと言われています。
でも天然塩にも二種類あるの知っていますか？
完全に天日干しで作るものと最終的に加熱して作るものとがあります。
減塩したほうがいいのは、火を通して作った塩だそうです。
完全に天日干しした塩は、減塩するよりもむしろ取った方がいいそうです。
塩を取らないと元気が出ません。
塩を取らないと病気になります。
塩ととると病気にかかりにくくなるようです。
100年毎に大病が流行しています。
1720年 コレラ
1820年 ペスト
1920年 スペイン風邪
2020年 新型コロナ
2120年 ？？？
昔、ドイツのある地方である村だけ流行病がなかったとのこと。
調べてみると食べ物に「ざわークラウト」をよく食べていたとのこと。
ザワークラウトには塩が多く使われていたとのこと。
塩が悪者にされますが、塩を取らないと生きていません。
カリウムを取れば余分な塩分（ナトリウム）が排出されるので、カリウムを多く含む食品を積極的に食べると言いかもしれません。ただし、腎臓の悪い人は、主治医に相談してください。
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